مخاوف من أزمة غذائية عالمية مع وصول الأسعار المواد إلى مستويات قياسية

تتزايد المخاوف بشأن الجوع وسوء التغذية وارتفاع أسعار المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم، خاصة بعد أن أدت جائحة كورونا الى تدمير النمو الاقتصادي العالمي. ففي البرازيل، ارتفع سعر الحبوب المحلية الأساسية بنسبة 54٪ مقارنة بشهر يناير (كانون الثاني) الماضي. وفي روسيا، يدفع المستهلكون 61٪ مقابل السكر أكثر مما كان عليه الحال قبل عام.

تشعر الأسواق الناشئة بتأثيرات الارتفاع الحاد في تكاليف المواد الخام، حيث أن السلع من النفط إلى النحاس والحبوب في ارتفاع خاصةً بعد الوباء.

لن يكون المستهلكون في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا محصنين أيضًا لأن الشركات، التي تتعرض لضغوط من الاضطرابات المرتبطة بالوباء وارتفاع تكاليف النقل والتعبئة، لم تعد قادرة على استيعاب الزيادة.

قال سيلفان شارليبوا، مدير مختبر تحليلات الأغذية الزراعية في جامعة دالهوزي في كندا: “سيتعين على الناس التعود على دفع المزيد مقابل الطعام والمواد الغذائية، ستزداد الأمور سوءًا”.

مخاوف جديدة بشأن سوء التغذية

ستكون الجولة القادمة من تضخم أسعار المواد الغذائية صعبة للغاية، نظرًا لأن الوباء ألحق الخراب بالاقتصاد العالمي، فقد أدى إلى مخاوف جديدة بشأن الجوع وسوء التغذية، حتى لدى أغنى دول العالم. في المملكة المتحدة، قدم صندوق Trussell Trust عددًا قياسيًا من الطرود الغذائية يبلغ 2600 طردًا يوميًا للأطفال في الأشهر الستة الأولى من الوباء.

وفي الولايات المتحدة، عرّضت أزمة كورونا 13.2 مليون شخص إضافي إلى انعدام الأمن الغذائي، بزيادة قدرها 35٪ عن عام 2018، وفقًا لتقديرات منظمة Feeding America، أكبر منظمة للإغاثة من الجوع في البلاد.

إضافة الى أن الفئة الأفقر في أمريكا تنفق 36 ٪ من دخلها على الغذاء، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. كما أن التسريح الجماعي للعمال في الأعمال ذات الأجور المنخفضة مثل البيع بالتجزئة والنقل زاد الضغط على الأسر.

رتفاع أسعار المواد الغذائية

وفي الوقت نفسه، ارتفعت أسعار المواد الغذائية الأساسية مثل الحبوب والبذور وفول الصويا والسكر، مما دفع أسعار الغذاء العالمية إلى أعلى مستوى لها منذ ست سنوات في يناير (كانون الثاني). ومن غير المحتمل أن تنخفض في أي وقت قريب، وذلك بفضل مزيج من سوء الأحوال الجوية وزيادة الطلب وتعطل سلاسل التوريد العالمية بسبب الوباء.

قال شون كونولي، الرئيس التنفيذي لشركة Conagra Brands Inc: “إننا نواجه تضخمًا في الوقت الحالي كما هو الحال مع الجميع. التكاليف مرتفعة للزيوت واللحوم والبيض، بالإضافة إلى مواد التعبئة والتغليف مثل الورق المقوى والفولاذ”.

وقال جون نودي، مدير قسم البيع بالتجزئة في أمريكا الشمالية، إن شركة جنرال ميلز، الشركة المصنعة لأغذية الحيوانات الأليفة Cheerios و Yoplait و Blue Buffalo، تدرس أيضًا ارتفاع الأسعار، على الأقل “في المناطق التي نرى فيها تضخمًا كبيرًا”.

وقال ديف سيسينسكي ، الرئيس التنفيذي لشركة لانكستر كولوني، التي تصنع ماركة مارزيتي وغيرها، إنهم يتوقعون فترة مستدامة من ارتفاع التكاليف.

قد لا تكون الزيادات واضحة على الفور للمتسوقين. بدلاً من رفع سعر الملصق، قد يقوم تجار التجزئة بتخفيض العروض الترويجية الخاصة.

قد تكون هناك أيضًا حالة أخرى تسمى بالانكماش، حيث يبقى السعر كما هو ولكن حجم المنتج يتقلص. لطالما كان هذا تكتيكًا شائعًا في المملكة المتحدة.

مع تزايد هذه الضغوط، فرضت روسيا والأرجنتين قيودًا على أسعار بعض السلع الأساسية وفرضتا تعريفات جمركية على الصادرات في محاولة لاحتواء أسعار المواد الغذائية المحلية.

في بعض البلدان الغنية، تركز الحكومات على الاكتفاء الذاتي أكثر من التركيز على تحديد الأسعار. تخطط فرنسا لزيادة إنتاجها من المحاصيل عالية البروتين لتقليل الاعتماد على واردات فول الصويا، في حين أصبحت سنغافورة مؤخرًا أول دولة توافق على مبيعات اللحوم المُصنَّعة في المختبر، حيث تسعى لتعزيز قدرتها الغذائية المحلية.

غذاء الألياف والحبوب الكاملة يحمي من الأمراض المزمنة
توصلت دراسة جرت بتكليفٍ من منظمة الصحة العالمية إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على مزيد من الألياف والحبوب الكاملة , قد يعني انخفاض خطر الموت المبكر والأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.