ثقافة البقشيش الجديدة.. كيف تغيرت الإكرامية في آخر ثلاث سنوات؟

الإكرامية والبقشيش.. بين الرضا والتهرب

ينتشر دفع البقشيش (الإكرامية) في جميع أنحاء العالم، حتى أنه أصبح ثقافة راسخة في العديد من المجتمعات، حيث يقوم العمال أو الموظفين بوضع علبة أو برطمان للإكراميات.

في البلدان التي تغلب عليها الرقمنة، حينما تطلب قهوة أو آيس كريم أو سلطة أو شريحة بيتزا وتدفع ببطاقتك الائتمانية أو هاتفك، يعرض عليك الشاشة ويخيرك بين دفع بقشيش 10٪ أو 15٪ أو 20٪ أو عدم دفع بقشيش على الإطلاق.

ثقافة جديدة

يواجه العملاء والعمال اليوم ثقافة مختلفة جذريًا عن البقشيش مقارنة بالسنوات القليلة الماضية، فعلى الرغم من أن المستهلكين، معتادون على دفع إكرامية للنوادل والسقاة وغيرهم من عمال الخدمة، إلا أن هناك تطورات في ثقافة البقشيش.

دفعت التكنولوجيا أصحاب الأعمال لتحويل تكاليف تعويض العمال عن تدني الرواتب إلى العملاء بسهولة أكبر.

إضافة إلى الديناميكيات المتغيرة، تم تشجيع العملاء على تقديم البقشيش بسخاء أثناء الوباء للمساعدة في الحفاظ على المطاعم والمتاجر قائمة، مما رفع التوقعات.

كما تسارع التحول إلى المدفوعات الرقمية خلال الوباء، دفع المتاجر إلى استبدال برطمانات الإكرامية القديمة بشاشات لمس للأجهزة اللوحية، لكن ثبت أن هذه الشاشات وإجراءات البقشيش الرقمي أكثر دخلاً من برطمان الإكرامية.

ثقافة مربكة

يشعر العملاء بالارتباك من عدد الأماكن التي لديهم فيها الآن خيار تقديم الإكرامية والشعور بالضغط بشأن إضافة إكرامية ومقدارها.

ويقول خبراء آداب السلوك الذين يدرسون ثقافة التغيير وسلوك المستهلك، إن بعض الأشخاص يبتعدون عن الشاشة عمدًا دون فعل أي شيء لتجنب اتخاذ قرار.

كما يشعر بعض العملاء بالذنب إذا لم يبقوا بقشيشًا أو يشعرون بالحرج إذا كان بقشيشهم قليلاً، ويتجنب الآخرون البقشيش قائلين إن السعر مرتفع بما يكفي بالفعل.

ليزي بوست، الرئيسة المشاركة لمعهد إميلي بوست قالت: “يشعر الجمهور الأمريكي وكأن البقشيش خارج عن السيطرة لأنهم يختبرونه في أماكن لم يعتادوا عليها”. “اللحظات التي لا يُتوقع فيها دفع البقشيش تجعل الناس أقل سخاءً وعدم ارتياح”.

وطرحت ستاربكس البقشيش هذا العام كخيار للعملاء الذين يدفعون ببطاقات الائتمان والخصم. قال بعض موظفي ستاربكس لشبكة CNN إن الإكرامية تضيف أموالاً إضافية إلى رواتبهم، لكن لا ينبغي أن يشعر العملاء بأنهم ملزمون بتقديم إكرامية في كل مرة.

كم تدفع بقشيشًا؟

قال مايكل لين، أستاذ سلوك المستهلك والتسويق في جامعة كورنيل، إن مقدار الإكرامية هو أمر شخصي تمامًا ويختلف من مجال لمجال، كما أن هناك ارتباط بين جودة الخدمة ومبلغ الإكرامية.

افترض لين أن 15٪ إلى 20٪ إكرامية في المطاعم أصبحت قياسية بسبب دورة المنافسة بين العملاء، فكثير من الناس يميلون للحصول على خدمة أفضل.

مع زيادة مستويات الإكرامية، يبدأ العملاء الآخرون في دفع البقشيش أكثر لتجنب أي خسائر في الحالة أو المخاطرة بخدمة أقل.

قال لين إن ما يجعل الأمر مربكًا هو أنه “لا توجد سلطة مركزية تضع قواعد التغيير، فما يفعله الناس هو الذي يساعد في تحديد ما يجب على الآخرين فعله”.

نصائح حول البقشيش

يجب عليك دائمًا إكرامية العمال الذين يتقاضون الحد الأدنى من الأجور مثل خوادم المطاعم والسقاة، كما يقول المدافعون وخبراء البقشيش.

ويقول خبراء آداب السلوك، عندما يُمنح خيار تقديم الإكرامية في الأماكن التي يتقاضى فيها العمال أجرًا بالساعة، مثل ستاربكس، يجب على العملاء استخدام تقديرهم وإزالة أي ذنب من قرارهم، فهذا البقشيش يساعد العمال على استكمال دخلهم، لكن لا بأس من قول لا.

يوصي خبراء الإتيكيت بأن يتعامل العملاء مع خيار شاشة اللمس بنفس الطريقة التي يتعاملون بها مع جرة البقشيش. إذا تركوا نقودًا أو إكرامية صغيرة في البرطمان، فأفعل ذلك عندما يُطلب منك ذلك على الشاشة.

قالت ليزي بوست إن الإكرامية الشائعة هي إكرامية بنسبة 10% للطعام الجاهز، وإذا لم تكن متأكدًا مما يجب عليك فعله، فاسأل العامل إذا كان لدى المتجر مبلغ إكرامية مقترح.

تاريخ البقشيش

رغم أن الإكرامية موجودة في كل مكان اليوم، إلا أن لها تاريخ مضطرب في الولايات المتحدة، حيث انتشرت بعد الحرب الأهلية كإجراء استغلالي لخفض أجور العبيد المحررين حديثًا في وظائف الخدمة.

استأجرت شركة السكك الحديدية الآلاف من الحمالين السود، لكنها دفعت لهم أجورًا منخفضة وأجبرتهم على الاعتماد على الإكراميات لكسب العيش.

جادل منتقدو الأمر بأنه خلق عدم توازن بين العملاء والعاملين، وأقرت عدة ولايات قوانين في أوائل القرن العشرين لحظر هذه الممارسة.

في كتابه “The Itching Palm” عام 1916 حول البقشيش في أمريكا، قال الكاتب ويليام سكوت أن دفع الإكرامية كان “غير أمريكي” وجادل بأن “العلاقة بين الرجل الذي يعطي والرجل الذي يقبلها هي علاقة غير ديمقراطية مثل العلاقة بين السيد والعبد “.

ولكن تم دمج عمال خدمة البقشيش بشكل أساسي في القانون الأمريكي بموجب قانون معايير العمل العادلة لعام 1938، الذي أنشأ الحد الأدنى للأجور الفيدرالي، واستبعد عمال المطاعم والضيافة، فسمح هذا لنظام البقشيش بالانتشار في هذه الصناعات.

في عام 1966، أنشأ الكونجرس “حدًا أدنى” لأجور العمال الذين يتلقون إكرامية. بلغ الحد الأدنى الفيدرالي للأجور للموظفين الذين يتلقون إكرامية 2.13 دولارًا للساعة – أقل من الحد الأدنى الفيدرالي البالغ 7.25 دولارًا – منذ عام 1991، على الرغم من أن العديد من الولايات تتطلب أجورًا أساسية أعلى للموظفين الذين يتلقون إكرامية.

إذا كان البقشيش لا يصل إلى الحد الأدنى الفيدرالي، فإن القانون ينص على أن صاحب العمل يجب أن يعوض الفرق. لكن هذا لا يحدث دائمًا.

تعتبر وزارة العمل أن أي موظف يعمل في وظيفة يتلقى “عادةً وبشكل منتظم” أكثر من 30 دولارًا أمريكيًا في الشهر في شكل إكرامية باعتباره مؤهلاً لتصنيفه كعامل يتلقى الإكرامية. يقدر الخبراء أن هناك أكثر من خمسة ملايين عامل في الولايات المتحدة.