أخبار الآن | القاهرة – مصر – (هند محيي الدين)
لعشاق الجمبري احضرنا لكم طريقة جديدة لتحضير مدفونة الجمبري اللذيذة احد الأكلات المميزة بالمطبخ الأفريقي، بطريقة بسيطة وسهلة جربيها الآن.
المقادير:
كيلو جمبري مقشر
2 كوب أرز
1 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب ماء
2 عصير ليمون
1 بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
1 مكعب مرقة الخضار
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
– اغسلي الأرز تحت ماء جارية و اتركيه يتخلص من الماء الزائد، ثم اغسلي الجمبري واضيفي الليمون واتركيه جانباً.
– في إناء على نار متوسطة، ضعي القليل من زيت الذرةو اضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقتان أو حتى يصفر.
– اضيفي الجمبري ومكعب مرقة الخضار ماجي وقلبي المكونات و تبلي الجمبري بالكمون وبهارات السمك حسب المذاق.
– عندما يصبح لونه وردي، اضيفي الأرز المغسول وقلبي المكونات لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
– اضيفي مقدار الماء والملح حسب المذاق و اتركي الأرز بالجمبري على النار حتى يتشرب الماء.
– اخفضي درجة الحرارة واتركي مدفونة الجمبري على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتاكدين من النضج.
– تأكدي من المذاق وضعيه في طبق التقديم وزييه بالبقدونس.