الكوسة المحشية بالجبن والمشروم

أخبار الآن | القاهرة – مصر – (هند محيي الدين)

الكوسة احدى الخضروات اللذيذة والتي تقدم بطرق مختلفة سواء مسلوقة مع شوربة الخضار او مع المحشي او بالبشاميل، احضرنا لك طريقة جديدة لتحضيرها محشية بالجبن والمشروم.

المقادير:

ربع كيلو كوسة

نصف كوب مرقة دجاج

حبة بصل أخضر مقطع

كوب مشروم مقطع

ملعقة كبيرة سمنة

ثلاثة أكواب ماء

نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

الطريقة:

اغسلي الكوسة ثم قطعيها طولياً إلى نصفين وفرغيها من اللب.

سخني السمنة في مقلاةٍ متوسطة الحجم، ثم أضيفي لب الكوسة، المشروم، البصل الأخضر.

قلبي لب الكوسة والمشروم والبصل من 3 إلى 4 دقائقٍ، ثم أضيفي مرقة الدجاج، والملح والفلفل الأبيض مع التقليب المستمر لمدة من 10 إلى 12 دقيقةٍ.

ضعي الكوسة المقطعة طولياً مع كميةً من الماء، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.

أخرجي الكوسة من الماء وضعيها في صينية الفرن، ثم ضعي فيها خليط المشروم والكوسة.

زيني وجه الكوسة بجبنة البارميزان المبشورة، ثم أدخليها إلى الفرن من 3 إلى 4 دقائقٍ حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً.