هند محيي الدين
أخبار الآن | القاهرة – مصر – (هند محيي الدين)
المطبخ اللبناني احد المطابخ الشهية التى تلقى قبولا كبيرا من البلاد العربية، ومن المطبخ اللبناني احضرنا لك اليوم طريقة تحضير الفتة اللبناني باللحم والحمص.
المقادير
5 رغيف لبناني مقطع مكعبات صغيرة
1 عبوة حمص
250 جرام لحمة مفرومة
1/3 كوب صنوبر محمص
5 كوب زبادي نستلة
3 ملعقة كبيرة طحينة
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 مكعب مرقة اللحمة
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
الطريقة :
في طاسة على نار متوسطة، حمري مكعبات العيش في قليل من الزيت.
في إناء، قلبي العيش المحمر مع الحمص، ثم اضيفي الكمون حسب المذاق.
في وعاء آخر، ضعي الزبادي وقلبي فيه الطحينة والثوم وملح حسب المذاق .. يمكنك تسخين الخليط في الميكروويف لمدة دقيقة.
في إناء على النار، ضعي القليل من أي مادة دهنية، ثم اضيفي اللحمة المفرومة والقرفة ومكعب مرقة اللحمة.. اتركي اللحمة على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتأكدين من النضج .. اضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
ضعي خليط الزبادي فوق العيش والحمص .. انثري القليل من الكمون أو حسب الرغبة.
انثري اللحمة المفرومة فوق الزبادي .. وأخيراً انثري الصنوبر على السطح .. احرصي على توزيع المكونات بالتساوي في كل الجوانب .. قدميها ساخنة.