قدمي لأسرتك اليوم طاجن الحبار

أخبار الآن | القاهرة – مصر – (هند محيي الدين)

الماكولات البحرية بمختلف أطباقها وأنواعها تلقى قبولا لدى الكثيرين قدميها بأشكال مختلفة، نقدم لك اليوم طريقة تحضير طاجن المحار.

المقادير :

بطاطا مقطعة مكعبات، 2 حبة

كيلو حبار منظف ومقطع حلقات  

طماطم مفرومة ناعم، حبة

فلفل أحمر ,2 حبة

بصل مفروم ناعم, حبة

1/4 صلصة طماطم  

ملح، حسب الرغبة

1/2 ملعقة فلفل أسود  

2 فص ثوم مهروس  

2 ملعقة كبيرة زبدة  

1/2 بهارات مشكلة

1 1/2 ماء  

1/2 عصير مانجو طبيعي

الطريقة :

نظفي الحبار جيداً تحت الماء الجاري

أحضري طاجن فخار وضعيه على النار وضعي بداخله البصل المفروم والزبدة وقلبيهم معاً حتى يذبل البصل ثم أضيفي إليه الثوم المهروس حتى يصبح لونهما ذهبياً.

أضفي الطماطم المفرومة ومكعبات البطاطا وحبات الفلفل الأحمر وصلصة الطماطم والماء وعصير المانجا وقلبي المزيج قليلاً حتى يغلي.

أضفي حلقات الحبار إلى المزيج مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وغطيه بورق القصدير ثم ضعيه بفرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.

زيني طاجن الحبار بالبقدونس وقدميه ساخناً على مائدتك وتمتعي بمذاقه الشهي.