نورا جاد الله
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة (سيدتي)
نقدم لك سيدتي وصفة رائعة لسمبوسك اللحم بالعجينة البيتية المميزة والخفيفة جربيها ونوعي مائدتك بالمقبلات الساخنة الشهية
اقرأ أيضا: حضري لعائلتك الأرز باللحم والحمص على الطريقة السعودية
مقادير العجينة
طحين: 1 كيلو
ملح: ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: نصف كوب
الماء: 3 اكواب
مقادير الحشوة
لحم مفروم: 1 كيلو "مفروم خشن"
صنوبر: وقية
القرفة: نصف ملعقة صغيرة
بهار سادة: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة
السمنة: ملعقة صغيرة
سماق: ملعقتان كبيرتان
البصل: 1 حبة مفرومة ناعمة ومقلية
طريقة التحضير
1. تخلط مقادير العجينة، وهي الطحين والزيت النباتي والماء والملح، وتعجن جيداً حتى تصبح متماسكة وبذلك تصبح العجينة جاهزة للاستخدام.
2. تخلط كافة مقادير الحشوة: وهي اللحم المفروم نرش فوقه البهار السادة، والفلفل الأسود، والسماق، والقرفة، وجوزة الطيب، ثم نضيف السمنة، والصنوبر، والبصل المقلي مسبقاً، مع بعضها البعض.
3. ترق العجينة إلى قرص كبير وتقطع دوائر لعمل السمبوسك.
4. تحشى الدوائر بالكمية المناسبة من الحشوة حسب حجم العجينة وتغلق على شكل نصف دائرة.
5. تقلى السمبوسك بزيت غزير.
أقرأ أيضا: