طريقة سهلة لتحضير سمبوسك اللحمة.. إليكم الخطوات

أخبار الآن | دبي – وكالات

يعتبر طبق السمبوسك باللحمة من بين الأطباق البارزة على مائدة الغداء، خصوصاً أنه طبق يدخل ضمن لائحة المقبلات.

وإليكم مقاديره وطريقة تحضيره:

للعجين:

1- 3 كوب طحين

2- 1/2 ملعقة صغيره الخميرة

3- 3/4 كوب حليب السائل، دافئ

4- 1/4 كوب زيت نباتي

5- 1 ملعقة صغيره ملح

6- 1/4 كوب ماء، دافئ

للحشوة:

1- 1/2 كيلوغرام لحم مفروم

2- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم

3- 1/4 كوب صنوبر

4- 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

5- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

6- 1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود

7- 1 ملعقة صغيره ملح

للقلي:

2 كوب زيت

طريقة التحضير: (15 دقيقة):

1- لتحضير العجين، تخلط مكونات العجين مع بعض ما عدا الماء.

2- بعدها، يضاف الماء الدافئ على مراحل مع الدعك حتى تصبح العجينة متماسكة، وتترك جانباً لتختمر تقريباً لمدة نصف ساعة.

3- لتحضير الحشوة، يسخّن الزيت في مقلاة ويضاف اليه اللحمة، البصل والصنوبر ثم الملح والفلفل الاسود. تترك الخلطة على النار مع التحريك حتى يتغيّر لون اللحم ثم ترفع عن النار.

4- بعد ذلك، يضاف البقدونس على خلطة اللحم وتصبح الحشوة جاهزة.

5- تمد العجينة على مسطح مغطى بالطحين وترق جيداً ثم تقطع الى دوائر قطر كل واحدة 10سم.

6- توضع 2 ملعقة-صغيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثم تطبّق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة، تكبّس أطرافها جيداً.

7- يحمى الزيت في مقلاة على النار وتقلى قطع السمبوسك فيه لتصبح ذهبية اللون، تقدّم ساخنة او باردة.

و “ألف صحة وهنا”!!

 

مصدر الصورة: getty

للمزيد:

المعكرونة بصوص البيستو.. طبق لذيذ على مائدة العشاء