لعشاق هذه الوجبة.. هكذا تحضّرون سندويش شاورما اللحمة

أخبار الآن | دبي – وكالات

من منّا لا يحبّ الشاورما باللحمة، مع القليل من الثوم والكبيس والبطاطا المقلية. فالوجبة هذه رائعة ولذيذة، ولا يستطيع أحد مقاومتها.

المقادير:

– 1 كيلو لحم بقري مقطع شرائح طويلة

– 4 فص ثوم مهروس

– ربع كوب كبير زيت زيتون ( 55 مل )

– ثلث كوب كبير خل  (160 مل )

– 1 ملعقة كبيرة  “ملعقة طعام”  كزبرة مطحونة

– 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” قرفة

– 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي”  كركم

– 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ملح

– 1 ملعقة صغيرة  “ملعقة شاي”  فلفل أسود

– 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة

– نصف حبة فلفل كبيرة الحجم مقطعة شرائح

طريقة التحضير:

1- نحضر اللحم ونقطعه لشرائح طويلة ورفيعة

2- بعد ذلك، نحضر وعاء كبير لتحضير تتبيلة اللحم ، نضع فيه الثوم المهروس، و زيت الزيتون، و الخل، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، القرفة، الملح، ونقلبهم معاً حتى يختلطوا جيداً.

3- نضيف كيلو اللحم المقطع لوعاء التتبيلة ثم نقلب اللحم مع التتبيلة حتى تغطى بها تماماً، ثم نغطي الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.

4- بعد ذلك، نحضر مقلاة ونضع فيها اللحم المتبل بدون سائل التتبيلة، ثم نضع المقلاة على نار قوية مع تقلييب اللحم حتى يجف تماماً من السوائل. وبمجرد جفاف اللحم نضيف كوب كبير من الماء ونخفف النار إلى نار هادئة ونتركها حتى تنضج.

5- بمجرد نضوج اللحم، نضع الطماطم المفرومة والفلفل المقطع لشرائح، ونرفع النار مرة اخرى إلى النار القوية مع التقليب حتى يذبل الفلفل.

6- هنا، نرفع المقلاة من على النار لتصبح الشاورما جاهزة للتقديم.

7- ضع الشاورما  داخل الخبز الخاص بها ومن الممكن إضافة طحينة و بصل مشوح وبقدونس للحصول على طعم مختلف.

و “ألف صحة وهنا”!!

مصدر الصورة: getty

للمزيد:

كيك الأناناس.. 9 خطوات تمنحك الحلوى الألذ والأشهى