روناك عادل
السمك فوائد تناوله بكثرة لاتعد ولاتحصى
- الأسماك غنية بالأحماض الدهنية
- الأسماك مصدر مهم للبروتينات
- هي مصدر غني لفيتامين D
دائما مانسمع أن تناول السمك عدة مرات في الأسبوع مهم جدا لصحة جسم الإنسان .
لكن ما أبرز أسباب حث مختصي التغذية الناس على تناول السمك بكثرة ؟
الأسماك غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان
1- تعد الأسماك غنية بالأحماض الدهنية ، ومن أهمها أوميغا-3، والتي تعمل على تحسين عمل وظائف القلب والأوعية الدموية، وتنشط من عمل الدماغ .
كما يساعد أوميغا-3 في الوقاية من الإكتئاب والإنهيارات العصبية ، ويساعد في إفراز هرمون السيروتونين المسؤول عن تنظيم الحالة المزاجية في الإنسان ، ويعد السالمون من أكثر مصادر أوميغا-3 .
2-تحتوي الأسماك بكل أنواعها على نسبة عالية من فيتامين В12 الضروري للوقاية من فقر الدم.
وتعد التونة من أكثر مصادر فيتامين В12 ، ويفضل تناولها مرتين الى ثلاث مرات في الأسبوع .
كما ينصح المختصون بإجراء تحليل الدم على الأقل مرة واحدة في السنة لمراقبة مستوى الحديد في الجسم .
3- الأسماك مصدر مهم للبروتينات، و هضمها في المعدة والأمعاء أسهل من اللحوم الحمراء ، خاصة عندما لاتكون مقلية .
4- مصدر غني لفيتامين D الضروري لتقوية العظام، كما يسهم في إفراز الهرمونات الجنسية الذكرية والأنثوية ، وتعد الرنجة من أكثر انواع الأسماك التي تحتوي على فيتامين دي ، ويكفي تناول 30 غراما منها يوميا لتعويض نقص هذا الفيتامين في النظام الغذائي للإنسان ، بحسب مختصي التغذية.
5- غنية بعنصر اليود ، خاصة الأنواع البحرية منها ، واليود مهم جدا في ضبط وظائف الغدة الدرقية .
بالمقابل يحذر المختصون ، كل من يعاني من ارتفاع في مستوى ضغط الدم، أن لايكثر من تناول الأسماك ، وهناك حالات يجب التوقف تماما عن تناول بعض أنواعها ، ويُنصح باللجوء الى الأطباء المختصين للتأكد كل حسب حالته .
كما يرى خبراء التغذية أن أفضل الطرق لتناول الأسماك هي أن تكون مطهوة على البخار ، وأن تكون طازجة ولم تخضع لمعالجة حرارية مثل التجميد والتذويب ، أو لم تخضع الى التجفيف بالملح كون أن نتائجها السلبية تكون أكثر من فوائدها .