دراسة حديثة تحذز من مضار الخبز المحمص
- للخبز المحمص مضار كبيرة على الصحة.
- يمكن أن يرفع من نسبة الاصابة بالسرطان.
من منا لايستذوق طعم الخبز ورائحته وهو محمص خاصة في وجبة الفطور؟
دراسة حديثة قام بها باحثون من جامعة تكساس في مدينة هيوستن الأميركية ، كشفت أن آلة التحميص والشموع وباقي الأغراض الأخرى التي ينبعث منها الدخان تعرض الناس لتلوث يفوق ما يجري تسجيله عند تقاطع الطرق ، ومخاطرها تفوق الخيال.
وبحسب الدراسة فإن الخطر الذي يكمن في تحميص الخبز ، هو بسبب التفاعلات السريعة التي تحدثها آلة التحميص في قطع الخبز
والتي تؤدي الى تفاعلات كيميائية ضارة جدا على الجسم ، بالاضافة أيضا الى الضرر المحدق بسبب إرسال آلة تحميص الخبز جزيئات سامة إلى الهواء بمجرد تشغيلها ، وفق ما نقلت صحيفة “نيويورك بوست”.
تحميص الخبر يؤدي الى تفاعلات كيميائية يمكن أن تزيد من إحتمالية الاصابة بالسرطان
وكانت دراسات طبية سابقة قد نبهت إلى وجود علاقة محتملة بين الإقبال على أكل شطائر “التوست” والإصابة بأمراض السرطان، بالنظر إلى التفاعلات الكيميائية التي تحصل في الطعام من جراء الإحراق.
كما تؤكد بحوث سابقة أيضا ، أن تحميص شريحة الخبز إلى درجة الإحراق مضر بالصحة، ولذلك، من الأفضل أن يكتفي الناس الحريصون على هذه الوجبة بتسخين “التوست” بدلا من تحميصه ، بحسب مختصي الصحة.