مصطفى نصر الدين
المرض يودي بحياة الشيف أسامة السيد
رحل الشيف المصري أسامة السيد بعد صراع مع المرض، وذلك وفقًا لما أعلنته الصفحة الرسمية الخاصة به على موقع “فيس بوك” صباح الثلاثاء، دون أن توضح طبيعة المرض الذي تسبب بوفاته.
وكان “السيد” قد طلب من محبيه ومتابعيه في آخر منشور له على صفحته في “فيسبوك” في 21 سبتمبر الماضي، الدعاء له، في إشارة إلى تدهور وضعه الصحي. قائلًا: “أحبائي، رجائي أن تتذكروني في يوم أنا في أمس الحاجة لدعائكم وأنا بين يدى الرحمن.”
وكان أسامة عبد المحسن السيد (1957 – 2022) – أحد أشهر الطهاة في العالم العربي، إذ كان طباخ وشيف مصري، ومستشار تغذية ومؤلف ومقدم برامج تلفزيونية، ونائب رئيس جمعية الشيفات المصريين.
وسافر إلى الولايات المتحدة الأمريكية عام 1980 وبدأ العديد من المناصب حيث عمل رئيسًا للطهاة في مطعم “SerbianCrown” الشهير بواشنطون العاصمة، ثم تدرج ليصبح رئيسًا للطهاة ومسؤولًا عن المطبخ عام 1983 في شركة “Braun’s Fine Caterers” أحد أهم شركات الحفلات في واشنطن.
وقد حصل أسامة السيد على درجة C.E.C (شيف تنفيذي معتمد) من الاتحاد الأمريكي للطهاة، وعمل أيضاً كمستشار للعديد من الشركات العالمية، ومنها براون وكينوود المحدودة وبيبسي وغيرها، كما حصل على العديد من الجوائز والشهادات والتراخيص العالمية في مجال الطهي، ولديه 3 مؤلفات أبرزها «بالهنا والشفا».