إن مرض حساسية القمح عند الأطفال هو حالة مرضية مزمنة تصيب الأمعاء الدقيقة، وهذا المرض يصيب الأطفال فى منطقة الشرق الأوسط بنسبة 1%، بمعنى يتم إصابة طفل من كل 100 طفل.