الكينوا... فوائد لا تُحصى !

سلطة الكينوا
 
وقت التحضير: ٤٥ دقيقة
عدد الأشخاص:٤
 
المكوّنات:
 
– كوب كينوا
– نصف كوب بصل مفروم
– ٣ فصوص ثوم مفرومة
– نصف كوب فلفل رومي أحمر مفروم
– حبّتين من الطماطم
– ملعقة صغيرة زيت زيتون
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة كمون بودرة
– كوب ماء ساخنة
– نصف باقة كزبرة خضراء مفرومة
– خيار مفروم حسب الرغبة
– أفوكادو حسب الرغبة
– عصير ليمونة حامضة
– ملعقة صغيرة زيت زيتون
 
طريقة التحضير:
– في قدر على النار، إقلي البصل، الثوم والفلفل الرومي في ملعقة زيت حتّى الذبول. ثمّ أضيفي الكينوا المغسولة وقلّبي لمدة دقيقتين.
– قطّعي الطماطم وأضيفيها إلى الكينوا وقلّبي ثمّ رشّي الملح، الفلفل الأسود والكمون إلى الخليط.
– أتركي القدر على نار هادئة ليطبخ مثل الارز، ثم ارفعيه عن النار واتركي الخليط جانباً ليبرد.
– أسكبي خليط الكينوا في طبق كبير، وأضيفي إليها الكزبرة، الخيار، الأفوكادو، عصير الليمون وزيت الزيتون ثم ضعي الأفوكادو فوقها حتى لا يهرس.
– قدّمي سلطة الكينوا باردة.