هل جربت من قبل سمبوسة شاورما اللحم؟

أخبار الآن | القاهرة – مصر – (هند محيي الدين)

احد الأطباق الجانبية التي يمكنك تقديمها لأسرتك على المائدة سمبوسة شاورما اللحم اللذيذة والتي يمكنك تقديمها لأطفالك كسناك أيضا بين الوجبات،إليك طريقة تحضيرها.

المقادير:

1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت

2 بصل مُقطع شرائح رفيعة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

2 ملعقة كبيرة سماق

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحون

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

2 ملعقة صغيرة بشر برتقال

1 ملعقة كبيرة طحينة

1 ملعقة كبيرة زبادي

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ورق سمبوسه

لبن للدهن

زيت للقلي

الطريقة :

يُدعك البصل جيداً بالملح والفلفل الأسود والأبيض حتى يخرج بعض السائل من البصل.

تُخلط باقي مكونات التتبيلة في وعاء عميق ويُضاف إليها اللحم مع التقليب الجيد حتى تتداخل تماماً.

تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يُرفع جانباُ ليبرد قليلاً.

تُفرد شرائح السمبوسه على سطح أملس وتُرش بقليل من اللبن.

يُوضع حشو الشاورما على أحد أطراف عجين السمبوسه، ويُلف على هيئة أصابع أو مثلثات.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر وحدات السمبوسه حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

تُقدم مع سلطة خضروات وتُزين بقليل من صلصة الطحينة .