أخبار الآن | القاهرة – مصر – (هند محيي الدين)

مع دخول عيد الأضحى تتفنن السيدات في تقديم جديد الأطباق الشهية نقدم لك اليوم طريقة جديدة لتحضير كبدة الخروف بدبس الرمان.

المقادير :

بقدونس مفروم , للتزيين

دبس رمان ,0.25 كوب

فليفلة مفرومة , حبة

فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة

ملح , حسب الحاجة

زيت زيتون ,0.25 كوب

كبدة خروف , كيلو

بصل مفروم ناعم , حبة

ثوم مهروس ,3 فص

كزبرة مطحونة , ملعقة صغيرة

الطريقة :

قطِعي الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم وإغسليها جيداً.

في مقلاةٍ واسعةٍ ضعي زيت الزيتون والبصل على نار هادئة وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً وأضيفي إليه الثوم المهروس والفليفلة والكزبرة وقلبيهم ثم أضيفي إليهم مكعبات الكبدة.

أضيفي الفلفل الأسود والملح ودبس الرمان وقلبي الخليط جيداً ثم أتركي الكبدة على نار هادئة حتى تنضج ويجف ماؤها.

قدِمي كبدة الخروف بدبس الرمان مزينةً بأوراق البقدونس المفرومة.