نورا جاد الله
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة (طريقة)
سنقدم لكم طريقة جديدة لعمل الكفتةً بالطحينة مع الرز وهي من الذ وأشهى طرق تحضير الكفتة ومن منا لا يعرف الكفتة فهي لذيذة بكل أنواعها وغنية عن التعريف فمنها المقلية ومنها المشوية، وفي هذه الوصفة ستضيف الطحينة مزيدا من النكهة والقيمة الغذائية لتجعل الطبق كافيا كوجبة رئيسية و طبق اليوم المميز
أقرأ أيضا: طبق كفتة البرغل بشوربة الطماطم
مقادير الكفتة بالطحينة :
الكمية تكفي ٣ اشخاص تقريباً.
500 غ من لحم الضأن المفروم فرما ناعما.
500 غ من اللبن الزبادي.
ملعقه صغيرة من الملح.
رشة فلفل أسود.
رشة بهار ورشة قرفة.
فص من الثوم.
نصف كوب من البصل المفروم فرما ناعما.
ملعقتا طعام من البقدونس.
كوب من الخبز الأفرنجي الرطب.
4 بيضات مخفوقة.
رشه ملح ورشة بهار.
كوب من الزيت النباتي.
٢ ملعقة كبيرة طحينة.
طريقة التحضير:
– يعجن البصل والثوم المهروس والبقدونس والخبز.
– يعجن اللحم والملح والتوابل .
– يضاف الى الخبز والبصل ويعجن الخليط جيدا.
– تقسم الكفتة الى 8 قطع ونصنع من كل قطعه شريحة مستديرة.
– يوضع الزيت في المقلاة وتحمر الكفته ثم تصف في طبق البايركس الخاص بالفرن.
– يوضع ربع كوب ماء فوق زيت القلي ويغلى على النار مدة دقيقتين.
– يخفق البيض واللبن والملح والفلفل والطحينة ثم يضاف مرق اللحم الذي في المقلاة الى مزيج البيض واللبن.
– يصب المزيج فوق الكفتة وتخبز الكفتة في الفرن الحار مدة نصف ساعة.
– نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.
يمكن تقديمها مع الرز.
وبالهناء والشفاء
اقرأ أيضا:
تعرفي على طريقة تحضير ستيك اللحم بالخضراوات على الطريقة المكسيكية