بيف الستروغونوف.. طبق لذيذ على مائدة الغداء

أخبار الآن | دبي – وكالات

يعتبر طبق بيف الستروغونوف من أطيب المأكولات المفضلة والمحبّبة للكثيرين، سواء كان باللحمة أو الدجاج.

وإليكم مقاديره وطريقة تحضيره (يكفي لـ 4 أشخاص):

المقادير

1- 1 كيلو غرام ستيك اللحم البقري

2- ملح وفلفل، حسب الرغبة

3- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة

4- 2 حبة بصل، كبيرة

5- 2 فص ثوم

6- 200 غرام فطر

7- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

8- 2 كوب مرق اللحم

9- 1/2 كوب كريمة حامضة

10- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

11- 2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة

12- شبت طازج

13- باستا أو نودلز

طريقة التحضير

1- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يُقطع الستيك إلى شرائح ( بعرض 1.5 سم تقريبًا). يُتبل بالملح والفلفل. يُضاف القليل من الزيت إلى شرائح الستيك، يُخلط جيداً.

2- تُسخن مقلاة ووك أو مقلاة تحمير، مع الحرص على تسخينها. يُشوح اللحم على 3 مجموعات، تُرفع كل مجموعة وتوضع في كسرولة. يُضاف القليل من الزيت إلى المقلاة، ثم تُضاف شرائح البصل والثوم المهروس والفطر، ويتم طهيهم حتى مرحلة الاستواء.

3- يُضاف معجون الطماطم والمرق، يُقلب حتى يغلي الخليط. يُصب على اللحم في الكسرولة ويُقلب ليمتزج.

4- تُغطى الكسرولة، توضع على الموقد، يُطهى الخليط لمدة من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يطرى اللحم. في آخر 10 دقائق من وقت الطهي.

5-  يُضاف كل من الكريمة الحامضة والخردل ودقيق الذرة.

6- يُقدم مع الباستا أو النودلز وتُرش أوراق الشبت المُقطعة.

و “ألف صحة وهنا”!!

مصدر الصورة: getty

للمزيد:

البافلوفا مع التوت.. الحلوى التي لا تُفوّت أبداً!