مهدي كريّم
أخبار الآن | الولايات المتحدة الأمريكية – france24
إذا كنت مستخدماً نشطاً لمواقع السوشيال ميديا في السنوات القليلة الماضية ، فعلى الأرجح سمعت عن الشراب المحمّل بالبكتيريا والذي يطلق عليه اسم “كومبوتشا – kombucha ”.
ووفقاً لشركة Energias ، وهي شركة أبحاث تسويقية ، فإن مبيعات الكومبوتشا في السوق العالمي قد تصل إلى 2,8 مليار دولار بحلول عام 2024.
إن مشروب الكومبوتشا الموجود في كل مكان يتم تخزينه من قبل شركة التجزئة الأمريكية العملاقة Walmart.
بالنسبة إلى Alex Ingalls ، الذي أسس شركة Pilot Kombucha في عام 2015 ، فإن الناس التي تشرب الكومبوتشا تقوم بذلك نظراً لفوائده الصحية المفترضة ، خاصة بالنسبة للجهاز الهضمي ، على الرغم من عدم وجود دراسة في هذا الشأن.
يستند هذا الادعاء إلى عملية التخمير المستخدمة في صنع الكومبوتشا ، والتي تحتوي على البروبيوتيك( البكتيريا النافعة الموجودة بالجسم).
ومع ذلك ، يرى Ingalls بشكل رئيسي أن الاقبال على الكومبوتشا ناتجة عن ميزتها الرئيسية بالمقارنة معالمشروبات الغازية وحتى العصير: انخفاض مستويات السكر.
وقال “في هذه الأيام ، الجميع مدركين لأهمية عدم تناول السكر”.
وقالت ريناتا أونتمان ، بعد فصل دراسي عن صنع الكومبوشا في مركز بروكلين براينري الترفيهي: “بما أنني لا أشرب الكثير من المشروبات الغازية، فأعتقد أن كومبوتشا بديل جيد جدًا”.
مصدر الصورة: Getty images
للمزيد: