مذاق الطعام يكون أفضل عند الجوع.. لماذا؟

أخبار الآن | اليابان – dailymail

كشفت دراسة أجراها في علماء في المعهد الوطني للعلوم الفيسيولوجية في اليابان أنّ “مذاق الطعام قد يكون أفضل عندما يكون المرءُ جائعاً، لان الإشارات الموجودة في الدماغ تجعله أقل انتقائية”.

ولفت العلماء إلى أنّ “الأطعمة المرة تصبح أقل تأثيراً بحاسة التذوق، كما تبدو الأطعمة الحلوة أكثر جاذبية عندما يندفع الفرد لتناول الطعام”، موضحين أنّ “النشاط الكهربائي في الدماغ يتغير بشكل مباشر مع الشعور بالجوع”.

واختبر العلماء نظريتهم على الفئران التي خضعت للتجويع. وفحصوا نوعاً معيناً من الخلايا العصبية في منطقة تحت المهاد في الدماغ، والمعروف أنها تتنشط عندما تكون الحيوانات جائعة، كما أنها تلعب دوراً في السيطرة على الشهية، والدافع الجنسي والاستجابات العاطفية.

وبعد الدراة، وجد العلماء أنها “تتحكم بالفعل في تصور الفئران للطعم”. وفي السياق، قال أوو فو، معد الدراسة: “توجد الخلايا العصبية في منطقة ما تحت المهاد، وهي منطقة دماغية تلعب دوراً حيوياً في تنظيم الشهية. قمنا بتنشيطها بشكل انتقائي، لمعرفة ما إذا كانت تؤثر في إدراك الأذواق”.

مصدر الصورة: getty

للمزيد:

جدارية تعيد الحياة لمحطة “تشيرنوبل”