عبدالرحمن موسى
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربيه المتحدة (د. عبير عبدالله)
ذكرت منظمةُُ الصحةُ العالميةُ فى تقريرٍ صادرٍ عنها مؤخراً، أن متوسطَ الاستهلاكِ العالمي الحالي للملح, يتراوحُ بينَ تسعةِ جرامات واثني عشرَ جراما فى اليوم للفردِ الواحد، وهى نسبةٌٌ أعلى بكثير من النسبةِ الموصى بها.
وأشارت أيضاًً إلى أن الأشخاص بحاجةٍ للملح, لأنهُ المصدرُ الأكثر شيوعا من أيوناتِ الصوديوم والكلوريد، والتي لا يمكنُ الحصولُ عليهِ إلا من خلالِ تناولهِ في الطعام،
فالصوديوم ينظمُ كمياتِ السوائلِ في الجسم، ويساعدُ على تقلصِ العضلات، ولهُ دورٌ في تحريكِ إشاراتِ العصب.
إقرأ: كيف تستغل الصيام في إنقاص وزنك؟
كما تشاركُ أيوناتُ الكلوريد في التأثيرِ على حركاتِ السوائلِ والهضم، لكن عندَ إستهلاكِ الملحِ بكمياتٍ كبيرةٍ فإنهُ يمكنُ أن تنتجَ مشاكلٌ صحيةٌ وأهمها:
أولاً: أمراضُ القلب
تناولُ الكثيرِ من الملح يمكنُ أن يصلَ إلى مستوياتِ ضغطِ الدم ويؤدي إلى أمراضِ القلبِ والسكتةِ الدماغية.
ثانيا: هشاشةُ العظام
تناولُ الملحِ بكمياتٍ كبيره يؤثرُ على العظم ويسببُ هشاشةَ العظام وذلكَ عن طريقِ التسببِ في زيادةِ إفرازِ الكالسيوم في البول.
ثالثا: سرطانُ المعدة
الاستهلاكُ المفرط للملح يمكنُ أن يسببَ سرطانَ المعدة.
وأوصت منظمةُُ الصحةُُ العالميةُُ، أنهُ يجبُ ألا يَستهلكَ البالغون أكثر من ستةِ غراماتٍ من الملحِ يوميا، أي حوالي ملعقةٍ صغيرة كاملة، ويحتاجُ الأطفال دونَ السنة إلى أقلِ من واحد جرام من الملحِ يومياً.
إقرأ أيضاً: