فادي دلوع
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة (سامي زرقة)
يفضل معظم الناس تناول الطعام الحار لأنهم يحبون النكهة والحرارة، ولا يستوعب البعض الآخر السر في تعذيبهم لأنفسهم بالأطعمة الحارة والتوابل.
للأطعمة الحارة عشاقها، فكثير من الناس يحبون هذه الأطعمة حتى أنهم يكثرون من إضافة الحرّ إليها لتصبح حارة أكثر مما هي عليه.
يحتوي الفلفل الحار الذي يطعم الأطعمة الحارة على كميات كبيرة من الفيتامين ج، ومركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، وفيتامينات ب المركبة، بالإضافة الى الكثير من العناصر مثل الحديد، والكالسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والبروتين.
أما فوائد الأطعمة الحارة فكثيرة ومنها:
تحمي الأطعمة الحارة من السرطان، فالحر يسبب انتحار الجذور الحرة (بداية ظهور الخلايا السرطانية) ويعمل على التخلص منها ما يحمي من الإصابة بالسرطانات.
تقي الأطعمة الحارة من السكر، فالمادة الحارة في الفلفل تساعد على تنشيط البنكرياس، وتحسن من معدل إنتاج الأنسولين
تخفف الأطعمة الحارة الوزن ذلك أن الطعم اللاذع والحار بالفلفل يساعد على تقليل الوزن، ويحسن من عملية الايض بنسبة 40% فوق المعتاد.
تحسّن الأطعمة الحارة الجهاز الهضمي فالطعم الحار مفيد جداً للأمعاء، إذ إن مركب capsaicin يساعد في الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي.
تقلل الأطعمة الحرة من الكولسترول، فمن أهم فوائد الفلفل الحار تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، والدهون الثلاثية، ما يحافظ على صحة القلب، ويحمي بشكل خاص من تصلب الشرايين.
تعالج الأطعمة الحرة الأمراض الجلدية ويدخل الحر في تكوين الكثير من المراهم التي تعالج الأمراض الجلدية مثل القوباء.
تنظم ضغط الدم، فالفلفل الحار يساعد على تحسين وتنظيم ضغط الدم، والوقاية من الكثير من المضاعفات.
تنشط الأطعمة الحارة الدورة الدموية، فالفلفل الحار ينشط الدورة الدموية، ويزيد من سيولة الدم.
يشعر من يتناولون الأطعمة الحارة بالسعادة، فالحر يحفّز من إنتاج مادة السيروتين التي تعطي إحساساً بالاسترخاء والسعادة.
تقلل الأطعمة الحارة من الإجهاد، فالفلفل الأحمر يعزز من طاقة ومناعة الجسم بسبب الفيتامين ج، كما أنه يقلل من الشعور بالإجهاد والتعب السريع.
المزيد: