هيئة مراقبة الأغذية الأوروبية تحذر من مادة تستخدم في الحلوى والكعك "غير آمنة للاستهلاك"

الأغذية الأوروبية تصدر تحذيرات بشأن مادة متداولة في صنع الحلوى

أكدت هيئة مراقبة وسلامة الأغذية في الاتحاد الأوروبي (EFSA) الخميس، إن المادة المضافة المعروفة باسم التلوين الاصطناعي E171 المستخدمة في بعض الحلوى والمنتجات الغذائية، يجب “ألا تعتبر آمنة” للاستهلاك.

وقامت الهيئة بتحديث تقييم سلامة المضافات الغذائية لثاني أكسيد التيتانيوم (E 171) ، بناءً على طلب من المفوضية الأوروبية في مارس 2020.

يحتوي E171 على جزيئات نانوية من ثاني أكسيد التيتانيوم، ويشيع استخدامه في المنتجات الاستهلاكية.

أما في الطعام، يتم استخدامه بشكل أساسي كعامل مبيض للون في الحلوي، والعلكة، والصلصات البيضاء، والكعك.

وقال البروفيسور ماجد يونس، رئيس فريق الخبراء التابع لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية، بشأن المضافات الغذائية والمنكهات (FAF): “مع الأخذ في الاعتبار جميع الدراسات والبيانات العلمية المتاحة ، خلصت اللجنة إلى أنه لم يعد من الممكن اعتبار ثاني أكسيد التيتانيوم آمنًا كمادة مضافة للغذاء.

وأضاف قائلاً: “أحد العناصر الحاسمة في الوصول إلى هذا الاستنتاج هو أننا لا نستطيع استبعاد مخاوف السمية الجينية بعد استهلاك جزيئات ثاني أكسيد التيتانيوم، أو بعد الابتلاع عن طريق الفم، حيث يكون امتصاص جزيئات ثاني أكسيد التيتانيوم منخفضًا، ومع ذلك يمكن أن تتراكم في الجسم “.

وتم إجراء التقييم باتباع منهجية صارمة مع الأخذ في الاعتبار عدة آلاف من الدراسات التي أصبحت متاحة منذ التقييم السابق للهيئة في عام 2016، بما في ذلك الأدلة العلمية الجديدة والبيانات حول الجسيمات النانوية.

تقييم السمية الوراثية

تشير السمية الجينية إلى قدرة مادة كيميائية على إتلاف الحمض النووي، المادة الوراثية للخلايا. نظرًا لأن السمية الجينية قد تؤدي إلى تأثيرات مسرطنة، فمن الضروري تقييم التأثير السمي الجيني المحتمل لمادة ما لاستنتاج سلامتها.

وقال البروفيسور ماثيو رايت رئيس مجموعة عمل الوكالة الأوروبية بشأن E 171: “على الرغم من أن الأدلة على التأثيرات السامة العامة لم تكن قاطعة، ولكن على أساس البيانات الجديدة لم نتمكن من استبعاد قلق بشأن السمية الجينية وبالتالي لم نتمكن من تحديد مستوى آمن للاستهلاك اليومي من المضافات الغذائية “.

وكانت فرنسا قد أعلنت العام الماضي، حظر استخدام ثاني أكسيد التيتانيوم كمادة مضافة للغذاء بعد أن قالت وكالة الصحة والسلامة الفرنسية إنه لا توجد أدلة كافية لضمان سلامة المادة.