حمزة زين الدين
أخبار الآن | القاهرة – مصر – رمضان المطعني
تعتبر وجبة الفول هى السحور الأساسى للأسرة المصرية ، وتعتبر عربات الفول من المعالم الأساسية فى ليالى رمضان، خاصة أنها من أهم الطقوس التي لايستغنى عنها المصريون، خلال الشهر الفضيل
تراث يحاكى الحياة اليومية لشعب منذ القدم يرتكز علي مكونات بسيطة ومذاق العصور المصرية علي مر الزمن فلا يخلو شارعا مصريا من عربة الفول.
ففي الشهر الكريم ترتدي الثياب الرمضاني وتبقي جزءا أساسيا من ربيع الشهر الفضيل فتلعن دقات المسحراتى عن بدء تناول الطبق الشعبي الرئيس عند كل أسرة مصرية
محمد يقول " لا بديل عن عربة الفول في مصر أشعر بالتراث ومصر القديمة ,أنا من سكان الحي لا أخرج إلا قليلا خرجت اليوم مع الاسرة الأجواء جميلة
أخشاب وقدرة حديدية تحمل اصالة الاكلة المصرية الشعبية وإلى جانبها المقبلات الاخرى التي تضفي على طبق الفول سحرا مميزا .
تقول إسلام مسعود إن "الفول من العربة مختلف تماما عن المطاعم أن تأكل الفول في الشارع فأنت مستمتع بالأجواء حولك الأصحاب والعائلة والأطفال .
طارق العريان قال "أستطعم الفول وانا على العربة الفول مع الأصدقاء وسط المدينة .
عربة الفول منارا أيضا في ساعة الإفطار تقف شامخة فى كل ربوع مصر يلتف حولها المواطنون ولم ترتبط عربة الفول بالطبقة الكادحة فقط بل إنها تراث شعبي يلبي نداء كل الطبقات فيتناولون وجبتهم واقفين أو جالسين عند العربة
عربات الفول تملئ الشوارع المصرية ومعظم الناس تأكل على عربات الفول كنا في الأيام العادية لا نأكل على العربة ولكن في رمضن نشعر بأجواء الشهر عندها .
تسابق أعظم فنانى الطبخ في افضاء جديد علي الطبق التراثي لكنهم لم يستطيعوا مباراة اصالة مكونات طبق الفول المصري .
(أحد العاملين بعربة الفول ) محمد يقول "
يوجد فول بالزيت الحار والعادي والسمن والزبدة فول بالبيض وفول سادة أيضا .
خليل أحد العاملين بعربة الفول )يضيف "يوجد طلب فول بخمسة عشر جنيها وعشرين وعشرة جنيهات .
علي بدران (مالك عربة الفول ) بعد آذان الفجر أشعل قدرة الفول واتركها حتى الساعة الثانية عشرة ظهرا ثم أضيف عليها الأرز أو العدس ثم قبل آذان المغرب أخفض النار حتى تنضج وبعدها أذهب للعمل .
وتجتذب عربة الفول الكثير في اجواء مميزة يمتزج فيها نسيم مصر القديمة بخليط من المذاق والأصالة فتحيي الليالي الرمضانية المباركة باجواء فلكلورية ساحرة.
إن كنت غنيا أو فقيرا فلا يفوتك طبق الفول المصري فعربات الفول في شهر رمضان لها طابعها الخاص فأكثر من سبعين ألف طن من الفول يأكلها المصرين خلال الشهر الكريم
اقرأ أيضا:
مسلسلات تثير الجدل في المجتمع السعودي.. تعرف عليها