بدأ حب “ريدمان” -18 عاماً- للمعكرونة عندما شاهدت أخاها يتناولها وهي في الخامسة من عمرها، ولكنها لم تصبح مصدر غذائها الوحيد بعد ذلك بـ3 سنوات عندما أصيبت بتسمم غذائي، فأصبحت غير قادرة على تناول أي نوع من الخضروات أو الفاكهة أو اللحوم.وقد قال الأطباء في حالتها وفقاً لموقع odditycentral أنها تعاني من ضعف عام وسوء تغذية قد يتطور إلى سرطان في الدم، وأضافوا أنها تتمتع بصحة سيدة في الـ80 من عمرها، ليوجهوا إليه نصيحة بضرورة تناول جميع أنواع الغذاء بعيداً عن المعكرونة حتى تستعيد صحتها مرة أخرى.ومن ناحيتها فإن “ريدمان” ستعمل على تناول مختلف الأطعمة ولكن بشكل تدريجي، حيث أشارت إلى أنها ستحاول التغلب على خوفها القديم لتستطيع مع الوقت التخلص منه تماماً والعودة إلى الحالة الصحية المثالية مع الحصول على القيم الغذائية المختلفة من كل الأطعمة الموجودة.