أخبار الآن| دبي – الإمارات العربية المتحدة (وكالات)

يعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك الدهنيّة المفيدة لجسم الإنسان وصحته، إذ أنه يحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الذهنية ذات السلسلة الطويلة والمهمة للجسم.

ولهذا، فإنّ تناوله مهم جداً بالنسبة للصحة، لاسيما مع صلصة الصويا والزنجبيل المميزة واللذيذة، فإليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكوّنات:

لتحضير السلمون:

– شريحتان من فيليه السلمون غير منزوعة الجلد (يتم شطفها بالماء البارد ثم تجفيفها)

– فلفل أسود

– ملح

للصلصة:

– ملعقة كبيرة من زيت زيتون

– ملعقة كبيرة من خل التفاح أو العنب

– فصان من الثوم المهروس

– عصير نصف حبة من الحامض

– ملعقة صغيرة سكر بني

– ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

– رشة من السمسم الحب

– بصل أخضر مفروم صغير

– ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص

– للتزيين أنتم بحاجة الى الخضار (سوتيه)

طريقة التحضير:

– بداية، يتم خلط جميع مكونات الصلصة، ومن ثم توضع فيها شرائح السلمون لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

– بعد ذلك، توضع المقلاة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ليصار بعد ذلك إلى وضع شرائح السلمون (الجلد من الجهة السفلى) وتركها من دون تقليب لمدة 3 دقائق.

– وهنا تُضاف الصلصة فوق الشرائح التي تم نقعها فيها، ليصار إلى قلب قطع السلمون على الوجه الآخر مدة 3 دقائق حتى تنضج، ثمّ رفعها من المقلاة.

– توضع شرائح السلمون في طبق التقديم، ويضاف إليها ما تبقى من الصلصة في المقلاة.

– يتم تزيين الطبق بالسمسم والبصل الأخضر والخضار.

و “ألف صحة”!!

للمزيد:

صححي طريقتك.. هكذا يستخدم ورق الألمنيوم في الطهي (فيديو)