أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة 

لا يكفي أن نهتم بنوعية وجودة ما نأكله، وإنما بكيفية طبخ وتحضير طعامنا أيضا. حيث أن بعض الخضار والفواكه يمكن أن تحتوي على مواد ضارة، فرغم أن الفاصولياء الخضراء تعد وجبة مفيدة وغنية بالألياف، وإحدى الوجبات التي يتم تقديمها كغداء الا أنها تعد خطرة على صحة الأطفال.  

 فقد حذر مركز حماية المستهلك بولاية "بافاريا" الألمانية من أن الفاصولياء الخضراء النيئة تشكل خطرا على صحة الطفل، حيث إنها تحتوي على مركب سام يعرف باسم "فاسين"، والذي قد يتسبب في إصابة الطفل بالتسمم في حال تناول 5 إلى 6 أعواد من الفاصولياء النيئة، وذلك بسبب قلة وزن جسم الأطفال، وفق الوكالة الأنباء الألمانية (د ب أ). 

موضوع ذو صلة: المأكولات المعلبة ومدى خطورتها على الصحة

وتتمثل أعراض التسمم في شعور الطفل بالصداع والغثيان والتقيؤ والإسهال. وفي حال تناول كمية أكبر من ذلك، فقد يصل الأمر إلى حد وفاة الطفل. 

ولتجنب هذا الخطر، ينبغي سلق الفاصولياء الخضراء لمدة لا تقل عن 10 دقائق، فبذلك يتم تدمير مركب "الفاسين" السام إلى حد بعيد. أما الفاصولياء الخضراء المطهوة فلا تشكل خطرا على الأطفال أو البالغين.. 

اقرأ أيضا: اكتشف أفضل الأغذية لتخفيف الوزن!