مهدي كريّم
أخبار الآن | medicalxpress
توصل فريق بحثي إلى أن تناول الخضروات النيئة والفواكه غير المطبوخة أفضل للحالة المعنوية والصحة النفسية مقارنة بتناولها معلبة أو ضمن أكلات مطهية، وذلك بعد القيام باختبار طريقة طهي أو تقديم هذه المغذيات وتأثيرها على الصحة النفسية.
وأظهرت التجربة أن أكل الخضروات والفواكه نيئة يزيد الإحساس بالرضا عن الحياة، ويقلل الاكتئاب، ويساعد على الوقاية من الأمراض النفسية.
وحثّت الدراسة على تناول الخضروات والفواكه نيئة قبل أن تتعرّض لأية تغيرات بسبب الطهي أو التصنيع، لأن ذلك يغير من تركيبتها الغذائية.
كانت معظم الدراسات السابقة قد ركّزت على كمية الخضروات والفواكه الصحية، سواء للجسم أو للحالة النفسية.
ويُشار الى ان هذه الدراسة اعتمدت على مشاركة متطوعين من نيوزيلندا والولايات المتحدة
مصدر الصورة: Storyblocks
للمزيد:
بينها الرمان.. 5 ثمارٍ غنية بالبروتين يجب تناولها باستمرار (صور)