مهدي كريّم
أخبار الآن | time
أظهرت الدراسات أن تناول المكرونة سريعة التحضير يرتبط بالعديد من الأمراض ولا سيما النوبات القلبية، والسكتة الدماغية، وارتفاع ضغط الدم وربما السرطان، إذ أن الخطر يأتي من مكوناتها الغنية بالدهون، وبالملح، وبالسعرات الحرارية، والمواد الغذائية التي تتم معالجتها.
وفي دراسة سابقة أجراها عدد من الباحثون تبيّن أن كوريا الجنوبية، التي لديها أكبر عدد من الأفراد المستهلكين للمكرونة الفورية في العالم، بدأت نسبة أمراض القلب، والسمنة تزداد انتشارًا بينهم بسبب الاستهلاك المفرط لـ”النودلز”.
وتحتوي مكرونة سريعة التحضير أيضًا على ثلاثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ)، وهو مادة حافظة كيميائية تأتي من صناعة البترول، وأظهرت عدد من الدراسات، أن التعرض المطول لجرعات عالية من TBHQ قد يكون مسرطنًا، وفقاً للباحثون.
وحددت إدارة الأغذية والعقاقير حدًا يصل إلى 0.02٪ من إجمالي الزيوت في الأغذية لتكون آمنة على الصحة العامة.
واكتشف الباحثون مادة أخرى يحتمل أن تكون سامة والتي توجد في المكرونة سريعة التحضير هي “الغلوتامات أحادية الصوديوم”، والتي ترتبط بشكل وثيق بأمراض السمنة، واضطرابات التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى التأثيرات السُمية العصبية وآثارها الضارة على الجهاز التناسلي.
مصدر الصورة: Storyblocks
للمزيد:
أبرز 5 اكتشافات طبية في 2019 لعلاج الإنسان
مع نقص الدواء.. منظمة توفر دعما طبياً ونفسياً لأطفال سوريين مصابين بالسرطان