أخبار الآن | bbc

لا شك أن تغير الحرارة والطقس يؤدي إلى الإضرار بنمو المحاصيل والحيوانات والأسماك وتجعل منها عرضة لخطر شديد، وهذا ما قد يُسهم في فقدان أنواع عديدة من أصناف الطعام والشراب في المستقبل.
فإليكم أرز الأنواع التي قد تختفي من مائدة المستقبل:

الشوكولا

BABRUYSK, BELARUS - JUNE 13, 2019: Zephyr, a marshmallow-like kind of confectionery, being coated with chocolate at the Krasny Pischevik plant. Natalia Fedosenko/TASS (Photo by Natalia FedosenkoTASS via Getty Images)

(Photo by Natalia FedosenkoTASS via Getty Images)

حبوب الكاكاو من بين الضحايا غير المتوقعة للاحتباس الحراري، إذ تحتاج إلى درجات حرارة مرتفعة وغياب الرطوبة.
لكن هذه الحبوب تحب الاستقرار أيضا.
ولحبوب الكاكاو نفس متطلبات حبوب القهوة. وأي تغير في درجات الحرارة، أو الأمطار، أو جودة التربة، أو أشعة الشمس، أو سرعة الرياح قد يكون له تأثير كارثي على المحصول.
وبدأ المزارعون في أندونيسيا وأفريقيا في التحول عن زراعة الكاكاو إلى محاصيل أكثر استقرارا، مثل زيت النخيل وأشجار المطاط.
ومن المتوقع خلال أربعين عاما أن تشهد غانا وساحل العاج ارتفاعا في متوسط درجات الحرارة بمعدل درجتين. وهاتان الدولتان تنتجان ثلثي الإنتاج العالمي من حبوب الكاكاو، وهذا يضع نهاية لقدرة العامة على شراء الشوكولا.

القهوة والشاي

MOSCOW, RUSSIA - JULY 10, 2019: A Chinese tea ceremony performed at TeaWorks Club, a tearoom in central Moscow. Vyacheslav Prokofyev/TASS (Photo by Vyacheslav ProkofyevTASS via Getty Images)

(Photo by Vyacheslav ProkofyevTASS via Getty Images)

من المتوقع أن يتسبب الاحتباس الحراري في انحسار مساحات الأراضي الصالحة لزراعة القهوة إلى النصف بحلول عام 2050، وأن تندثر بعض أنواع حبوب القهوة تماما بحلول 2080.
وانفخض محصول تنزانيا – أكبر وأهم مصدري القهوة في العالم – إلى النصف تقريبا خلال الأعوام الخمسين الماضية.
ولا تظنن أن الأزمة ستنفرج بالتحول إلى شرب الشاي، فالعلماء في الهند لديهم تنبوءات غير سارة.
تزهر مزارع الشاي بفضل الأمطار الموسمية. ومع اشتداد هذه الأمطار، تأثرت نكهة محصول الشاي.
لذا، علينا الاستعداد لمستقبل تتراجع فيه نكهة الشاي.

السمك 

DEER ISLE, MAINE - JULY 01: Nelson Heanssler (R) and Collin Soucy prepare herring to be sold to lobstermen as bait at Conary Cove Lobster Co Inc. on the shores of the Gulf of Maine on July 01, 2019 in Deer Isle, Maine. Reports indicate that since 1982 the temperatures in the Gulf have warmed about 2.3 degrees Fahrenheit and the warmer water has helped increase lobster populations. There is concern among scientists that if the higher in-shore water temperatures continue to slowly rise it may push lobsters farther offshore to deeper, cooler waters, or northward into the cooler Canadian waters which would disrupt the Maine lobster business over time. (Photo by Joe Raedle/Getty Images)

(Photo by Joe Raedle/Getty Images)

الملاحظة المبدئية أن السمك أصبح أصغر حجما، وأحد الأسباب لذلك هو تراجع معدلات الأوكسجين نتيجة ارتفاع حرارة المحيطات. كما أن امتصاص ثاني أكسيد الكربون يجعل المياه أكثر حموضة، مما يزيد من صعوبة مهمة القشريات في تكوين قشورها.
والدليل الأكبر عالقٌ في شباك الصيد، إذ انخفضت حصة الصيد عالميا بحوالي خمسة في المئة. كما لاحظ الصيادون في بحر الشمال انخفاض حصيلة الصيد بحوالي الثلث.

البطاطس

ATLANTA, GA - JANUARY 29: A general view of a container of french fries on display during the Super Bowl LIII Stadium Food Tasting and menu on January 29, 2019 at Mercedes Benz Stadium, in Atlanta GA. (Photo by Rich Graessle/Icon Sportswire via Getty Images)

(Photo by Rich Graessle/Icon Sportswire via Getty Images)

الطاطس تنمو تحت الأرض، لكنها تعاني كغيرها من تكرار موجات الجفاف.
وبسبب الموجة الحارة التي ضربت المملكة المتحدة في صيف 2018، تراجع محصول البطاطس بحوالي الربع، وانكمش حجم حبات البطاطس بمعدل ثلاثة سنتيمترات للواحدة منها.

مصدر الصورة: Getty images

للمزيد:

كيف زادت ميغان ماركل أرباح العائلة المالكة البريطانية؟

أردنيون كبار وصغار يمارسون لعبة المنقلة التراثية